Quel est le secret pour obtenir la torréfaction parfaite ?
L’art de la torréfaction du café est une science précise et une question de passion. Elle transforme des grains verts en un élixir aromatique, riche en saveurs. Pour obtenir la torréfaction parfaite, il ne suffit pas de chauffer les grains. Chaque étape doit être exécutée avec une rigueur méticuleuse. Température, durée, qualité du grain et […]
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